| 砂锅牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1129克 | 砂锅牛腩热量/卡路里2341千卡 | |||
 热量2341千卡，相当于讲话1301分钟消耗的热量...108 | |||||
砂锅牛腩的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 牛腩切好后泡水
2/14. 锅里过道水
3/14. 国内底油 豆瓣酱 辣妹子 香料 生姜 炒香 加入老抽 生抽 料酒 盐 味精 鸡精 胡椒 冰糖 高汤（没有就用水）烧开后倒入高压锅
4/14. 高压锅上汽15分钟，然后关火闷几分钟。
5/14. 把牛腩汤汁倒入容器里。牛腩装出来。
6/14. 把多余的香料 生姜全部清干净
7/14. 暂停一下介绍土豆的处理。买这种小土豆回来。
8/14. 去皮。削皮的时候要小心。因为是用的小土豆，不小心就会削到手。
9/14. 把土豆在均匀的改刀切块
10/14. 锅里煮土豆。煮到用牙签很容易穿透土豆就可以了。
11/14. 煮好的土豆放到冷水里泡
12/14. 全部半加工完成了。我们开始制作最后工序。把土豆 牛腩 和汤汁 全部放到锅里烧 根据自己的口味加老抽（上色）和其他调味
13/14. 不需要烧的很干。把汤汁烧浓稠就行了。我烧的就很完美了。汤汁浓稠，颜色也ok。
14/14. 最后拿个砂锅装盘。土豆铺在下面，牛腩铺在上面。撒葱花就可以上桌了。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、安胎补神、止渴止涎等功效；可与南瓜、土豆、菜花搭配；与橘子、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、驱风、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、除积冷、通脉止痛等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 砂锅牛腩热量2341 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质101.15 克
- 碳水化合物323.06 克
- 钠979.3 毫克
- 钙422 毫克
- 铁35.21 毫克
- 钾1826 毫克