| 英国著名烘焙大师教你6步做司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 80千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 71千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1049克 | 英国著名烘焙大师教你6步做司康热量/卡路里3046千卡 | |||
 热量3046千卡，相当于电工1015分钟消耗的热量...180 | |||||
英国著名烘焙大师教你6步做司康的做法共8个步骤
食材主料/辅料
含盐黄油（150克）、面粉（600克）、细砂糖（150克）、泡打粉（40克）、无核小葡萄干（280克）、高脂鲜奶油（190克）、牛奶（190克）、鸡蛋（2个（加一撮盐后打成蛋液））、用作辅面的面粉（适量）
1/8. 黄油和面粉放在搅拌碗里揉搓均匀，加入细砂糖和泡打粉，再加入葡萄干，搅拌均匀
2/8. 加入鲜奶油和牛奶，用刮板搅拌面团，直到所有原料混合在一起。
3/8. 取出面团，放在撒有少许面粉的工作台上，按平后对折，再次按压。从相反方向对折面团， 重复动作直到面团大致成为正方形
4/8. 在面团顶部底部撒些面粉，盖上茶巾（我用的保鲜膜，也可以），静置15分钟
5/8. 面团擀成2.5到3CM厚，用锋利的刀把面团切成边长大约6cm的正方形
6/8. 在面团上刷蛋液，2分钟后再刷一遍。烤箱预热220℃，预热好再把温度调节成220℃，烤20分钟或司康充分膨胀，上下两面变成棕黄色
7/8. 原图
8/8. 数量是15到18个可以按照比例减少原料用量
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、和中益肺等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与韭菜、金针菇、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、防细菌感染等功效；可与明虾、羊排、洋葱搭配；与桔子、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 英国著名烘焙大师教你6步做司康热量3046 千卡
- 脂肪14.91 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物202.22 克
- 钠191.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克