| 五仁月饼-妈妈回忆的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃仁 | 克 | 523千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 南瓜子仁 | 克 | 288千卡 | 576千卡 | 33.2克 | 48.1克 |
| 黑芝麻 | 克 | 207千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生碎 | 克 | 134千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 314克 | 五仁月饼-妈妈回忆的味道热量/卡路里1621千卡 | |||
 热量1621千卡，相当于打牌1081分钟消耗的热量...90 | |||||
五仁月饼-妈妈回忆的味道的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 所有坚果
2/14. 冰糖敲碎，?砂糖?金桔丁及红绿丝，备用
3/14. 待坚果不烫后，加入酒，水，熟糯米粉拌匀，并以35g一份，握成球状备用
4/14. 饼皮配料:先将糖浆和枧水混合，加入油，再加入面粉，和成面团，面团光滑，紧致，油亮，没有油分泌出来就成功了，保鲜膜盖住静置1小时！
5/14. 饼皮分成15g一个，蘸熟糯米粉用两只手掌对压，压出薄的圆饼，握在虎口中，将馅放在饼上，一点点往中间握，一定不要拉扯，慢慢将口变小，直到全包住馅为止
6/14. 收好口的样子
7/14. 多蘸些熟糯米粉，以免进模具中粘到模具上
8/14. 慢慢放入模具中，左手按住底部，右手下压，记住底部一定要按住，否则月饼会被右手的压力挤出来
9/14. 可以在模具中提前洒些熟糯米粉防粘
10/14. 用喷雾瓶将月饼表面喷湿，200度中层预热好，进烤箱烤5分钟
11/14. 喷好水的样子
12/14. 5分钟后表面花纹稳定从烤箱拿出来，表面刷蛋液，进烤箱烤10-15分钟即可
13/14. 烤好的月饼不要立即吃，放在塑料袋中回油回2天再吃，更松软
14/14. 小时候的五仁月饼味道，你找到了吗？
食材功效信息
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有消炎、润肠、抗癌等功效；可与马蹄、鳝鱼、荸荠搭配；与鳖肉、野鸡肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
南瓜子仁的热量576千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有提高性功能、美容、提高性欲等功效；可与白糖、槟榔、花生搭配；与羊骨、羊肉、咖啡相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补血明目、降血压、补钙等功效；可与杏仁、山药、冰糖搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有补脾、造血、增强记忆等功效；可与南瓜子、粳米、莲子搭配；与秋黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、润肺生津、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五仁月饼-妈妈回忆的味道热量1621 千卡
- 脂肪285.2 克
- 蛋白质79.5 克
- 碳水化合物142.68 克
- 钠37.6 毫克
- 钙830 毫克
- 铁29.85 毫克
- 钾1392 毫克