| 秘制青桔陈醋鸭爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭爪 | 克 | 1274千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 942克 | 秘制青桔陈醋鸭爪热量/卡路里2476千卡 | |||
 热量2476千卡，相当于攀岩225分钟消耗的热量...660 | |||||
秘制青桔陈醋鸭爪的做法共6个步骤
食材主料/辅料
海天陈醋（半碗）、鸭爪（2斤）、青金桔（8个）、海天酱油（小半碗）、香菜（三根）、辣椒（若干）、冰糖（适量）、凉白开（大碗）
1/6. 将新鲜的鸭爪切成三等份大小，锅里放入鸭爪和姜片，加水烧开，可以滴几滴白酒，去掉血水和腥味。
2/6. 把煮好的鸭爪捞起来过一下冷水，放凉。
3/6. 把放凉的鸭爪放进冰冻过的凉白开里泡二十分钟，这样的鸭爪比较爽口，有嚼劲。
4/6. 把青金桔和辣椒切成小瓣，放进大碗里，然后加入陈醋、酱油、蒜蓉、冰糖和适量的凉白开，搅拌均匀，再滴几滴麻油，陈醋的酸度可根据个人喜好调制。
5/6. 把鸭爪取出沥干水，然后放进调制好的陈醋里泡，陈醋最好刚没过鸭爪，再放进冰箱里保鲜4～6小时。
6/6. 等了6小时之后终于可以开动了，加入切好的香菜，味道棒棒哒！
食材功效信息
鸭爪的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、和胃调中、祛腥膻等功效；可与胡萝卜、黄豆、虾搭配；与猪肉、黄瓜、火腿相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、开胃消食、健胃消食等功效；可与娃娃菜、白菜、小白菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、润肺、补中益气等功效；可与香蕉、莼菜、五味子搭配；
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营养信息
- 秘制青桔陈醋鸭爪热量2476 千卡
- 脂肪31.79 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物157.61 克
- 钠335.7 毫克
- 钙71 毫克
- 铁9.98 毫克
- 钾1461 毫克