| 南瓜发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 546克 | 南瓜发糕热量/卡路里1703千卡 | |||
 热量1703千卡，相当于滑雪243分钟消耗的热量...420 | |||||
南瓜发糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
去皮去瓤南瓜（200克）、面粉（300克）、鸡蛋（1个）、白糖（30克）、红枣（适量）、酵母（3克）、清水（适量）
1/8. 南瓜切片，上锅蒸熟晾凉
2/8. 用料理棒打成细腻的南瓜泥，不用加水(也可以用汤匙碾成泥状)。这个时候把酵母加少许温水溶开活化，这样搅的匀，发酵也快。大枣用剪刀剪成小块，枣核扔掉。
3/8. 南瓜泥入一小盆，加入融化的酵母水、白糖、鸡蛋搅匀
4/8. 放入面粉用筷子搅，一边搅一边慢慢加水，搅到比饺子面软又能有点型即可
5/8. 活底模具刷油（我的是8寸的），把搅好的面倒到模具里，用手蘸水把上边整理平整（喜欢吃枣的也可以在搅面坯的时候搅里一些，味道更好）
6/8. 放到温暖处发到两倍大（我没封保鲜膜，这个季节很热，直接放蒸锅里盖上盖子发酵，需要注意的是锅里有水，但是是常温的）
7/8. 把发酵好的发糕坯子先拿出来，锅里加入足够多的水，大火烧开，把生坯放到蒸锅里封好盖子，转中大火蒸35分钟，关火等5分钟再开盖子，避免回缩
8/8. 蒸好的发糕颜色非常的诱人，大枣亮晶晶的，非常有食欲
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、西红柿、苋菜搭配；与牛奶、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保护肝脏、保肝护肝、滋养阴血等功效；可与粳米、栗子、鹿茸搭配；与虾、胡萝卜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 南瓜发糕热量1703 千卡
- 脂肪11.51 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物230.92 克
- 钠161.6 毫克
- 钙126 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾793 毫克