| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 830克 | 地三鲜热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡，相当于摇摆舞100分钟消耗的热量...270 | |||||
地三鲜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、土豆（适量）、青椒（适量）、红椒（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、清水（适量）、水淀（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 准备材料。
2/9. 将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形。
3/9. 将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟。
4/9. 土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄。
5/9. 炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用。
6/9. 取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。
7/9. 锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半的蒜末，炒香之后，再放少许郫县豆瓣酱炒。
8/9. 放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟。
9/9. 最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、排骨、猪肉搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、和胃、补充营养等功效；可与牛肉、豇豆、牛里脊搭配；与石榴、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、减肥、镇痛等功效；可与鸡蛋、苦瓜、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、帮助消化、促进消化等功效；可与海虾、虾、卷心菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量452 千卡
- 脂肪12.6 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物78.3 克
- 钠45.1 毫克
- 钙48 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾1789 毫克