| 全麦肉松核桃卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 619克 | 全麦肉松核桃卷热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡，相当于裸潜206分钟消耗的热量...420 | |||||
全麦肉松核桃卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、全麦面粉（50克）、牛奶（200克）、鸡蛋（1个）、黄油（10克）、盐（2克）、白糖（15克）、酵母（3.5克）、核桃仁（50克）、葡萄干（30克）、蔓越莓（30克）、肉松（50克）
1/11. 面包桶内依次放蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
2/11. 放入黄油再和面20分钟
3/11. 进行发酵
4/11. 准备肉松，核桃仁、蔓越莓、葡萄干都切碎
5/11. 面团发好后排气分成两份，醒15分钟
6/11. 取一块面团擀成长方形，底部薄点，撒上果仁、肉松
7/11. 从上往下卷起，切成6份
8/11. 切面朝上，放入烤盘，再次发酵
9/11. 发好的面包胚刷上蛋液
10/11. 烤箱预热，180度烤17分钟左右，上色严重时盖上锡纸
11/11. 一层一层都是果仁，好吃
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、治便秘等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与巧克力、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与肥牛、银鱼、韭菜搭配；与桔子、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦肉松核桃卷热量1442 千卡
- 脂肪16.47 克
- 蛋白质42.77 克
- 碳水化合物141.95 克
- 钠186.2 毫克
- 钙347 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾564 毫克