| 柠檬鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 652克 | 柠檬鸭热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡，相当于搬东西261分钟消耗的热量...150 | |||||
柠檬鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
草鸭（600克）、姜（2块）、大蒜（2颗）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、盐（3克）、柠檬（3块）、白酒（3毫升）
1/4. 1鸭肉斩件用盐抓匀，腌二十分钟。
2姜片，蒜头，拍扁。
3加小许油爆香姜，蒜，放入鸭肉翻炒3到5分钟，把肉的水分炒出来。
2/4. 加入生抽，老抽再炒大概五分钟。
3/4. 加人冬菇，挤柠檬汁，加大。概半碗水焖干汁。还要加人白酒，挤汁的柠檬留着备用。
4/4. 鸭肉收干汁，还要炒多两分钟，让煸出的鸭油包住肉更香，这时加入挤汁的柠檬炒几下出锅。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、镇吐、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、温中健胃、清肠道等功效；可与玉米面、猪肉、醋搭配；与草菇、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、增进食欲等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬鸭热量652 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质21.6 克
- 碳水化合物80.6 克
- 钠10067.6 毫克
- 钙226 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾816 毫克