松松软软的南瓜小米馒头的热量和减肥功效

1/6. 南瓜切丁，小米洗净放进破壁机，加入750ml水，按米糊功能打成米糊。倒出米糊大概一碗，晾凉到四十度。加入一小勺发酵粉，搅拌下。

2/6. 加了发酵粉的米糊，倒入一斤面粉里，可借助筷子搅拌。然后用手揉搓到三光为止，盖上盖子或保鲜膜发酵，第一次发酵大概三小时。

3/6. 待面团发酵成二倍大小，撕开面团发展蜂窝状就发酵好了。拿出来，手上沾点花生油防止沾手，适当加面粉，搓揉面团，也可以借助擀面棍。这个过程是排气，为了做出来的馒头光滑细腻。时间大概十五到二十分钟。揉到面团光滑为止。

4/6. 揉好的面团可以做造型了。可以搓成长条等份切开，也可以随心所欲。做好的小面团底部涂点花生油防止沾锅。摆放好把蒸盘放进蒸锅，锅里倒水。盖上盖子，开大火三十秒，然后关火。防止温度太烫至发酵失败。温度保持四十度，进行二次发酵。发酵时间大概半小时。期间发现锅冷了，可以再开火三十秒。发酵好的馒头会大一点。

5/6. 二次发酵会大一些，大概三十分钟后开火，有蒸汽开始算十五分钟，然后关火静候三到五分钟再开锅，馒头就好了。每个都胖嘟嘟的。