| 椰蓉开口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 椰蓉 | 克 | 1368千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 689克 | 椰蓉开口酥热量/卡路里3493千卡 | |||
 热量3493千卡，相当于滑雪499分钟消耗的热量...420 | |||||
椰蓉开口酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 黄油室温软化加入糖粉
2/16. 用打蛋器打至膨胀
3/16. 加入鸡蛋，分两次加入，打至均匀
4/16. 加入椰蓉和奶粉拌匀
5/16. 再加入牛奶拌匀
6/16. 用刮刀将所有原料搅拌均匀，然后将面团捏成大小一致的圆球，放置硅胶垫上待用
7/16. 油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用
2.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成18份
8/16. 取一份油皮包入一份油酥收口
9/16. 将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
10/16. 再卷起来，松弛15分钟
11/16. 取一份酥皮，用手指中间压下
12/16. 将两头往中间推
13/16. 用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
14/16. 捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
15/16. 包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟
16/16. 烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、杀虫消疳、补益脾胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与百合、羊排、桂圆肉搭配；与柿子、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、舒缓肝气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、治便秘、美容等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与酒、香椿、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉开口酥热量3493 千卡
- 脂肪203.99 克
- 蛋白质57.37 克
- 碳水化合物237.91 克
- 钠839.5 毫克
- 钙2176 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾2749 毫克