| 小丑曲奇饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 209千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 157千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 616克 | 小丑曲奇饼干热量/卡路里2462千卡 | |||
 热量2462千卡，相当于做头发985分钟消耗的热量...150 | |||||
小丑曲奇饼干的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 可可粉、白砂糖、玉米油混合用硅胶刀搅拌均匀。
2/13. 鸡蛋液分2次倒入1中，拌匀后再加入另一半。
3/13. 筛入中筋粉、泡打粉、盐，拌匀，不要过度搅拌。（中筋粉就是普通的面粉，不可以换低筋粉或高筋粉）
4/13. 盖保鲜膜冰箱冷冻1小时
5/13. 面团变硬取出后称量，分成12个，分别滚圆，在糖粉里滚一圈粘满，烤的时候糖会化掉一些，一定要多粘糖粉。
6/13. 烤盘垫油纸，放入饼干球，不需要压扁，每个球之间要留空，烤的时候会膨胀。
7/13. 烤箱175度12分钟中层
8/13. 这时候我们做糖霜，把蛋清和糖粉混合拌匀，成浓稠的糊状，装入裱花袋。（蛋清我用的兰皇鸡蛋，可以生吃。）
9/13. 刚烤完的饼干非常软，一定要等到凉后再从烤盘上取出
10/13. 裱花袋剪小口，在饼干上画眼睛，再放上黑芝麻，完工。
11/13. 表皮酥脆，内心松软。
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、明虾、百合搭配；与鹅蛋、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 小丑曲奇饼干热量2462 千卡
- 脂肪165.41 克
- 蛋白质65.92 克
- 碳水化合物303.17 克
- 钠10228.1 毫克
- 钙1001 毫克
- 铁30.07 毫克
- 钾873 毫克