| 奶香包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 284克 | 奶香包子热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡，相当于铺床336分钟消耗的热量...120 | |||||
奶香包子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（3斤）、牛奶（2盒）、酵母粉（适量）、白糖（适量或者不加）、五花肉（2斤）、香菇（10朵）、葱花（适量）、胡萝卜（一根）、包菜（半颗）、芹菜叶（一小把）、酱油（适量）、盐（少许）、麻油（可不加）
1/7. 发酵：天气比较冷的话可以先把牛奶微微加热一下（稍稍加热就好不要太烫要不酵母会被烫死的），加入酵母和白糖然后一点一点加到面粉中，揉面直到面光盆光手光，盖上湿布发酵至两倍大小（以按下去不会反弹为宜，过度发酵一是会发酸还有就是面会不大好吃），急着发酵的话可以把盆架在热水上利用水蒸汽的热量加速发酵。
2/7. 按下去不反弹说明发酵结束
3/7. 排气：可以加些面粉也可以直接揉面，努力把发酵好的包子皮揉回原来大小，盖上湿布让它载发酵一个小时，然后反复排气揉匀再发酵。一般至少一到二小时，很累但是很重要的一步
4/7. 排气的过程可以调馅：五花肉切碎，加入香菇丁和葱花加酱油和麻油调味
5/7. 菜馅：包菜、胡萝卜剁细然后加盐揉出水后挤干加水洗去多余的盐分再挤干水分，加入切碎的芹菜叶子
6/7. 包包子：按照预算中包子的大小比例擀皮，然后把包子包好，静置半小时让它再次充分发酵
7/7. 蒸包子：上汽后下包子蒸15-20分钟然后静置5分钟左右出锅（要小心别烧干也别让水在沸腾过程中沾到包子，要不皮就会有一种死面的感觉一点都不会蓬松了）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、防治近视等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与枣、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香包子热量671 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质56.75 克
- 碳水化合物224.52 克
- 钠89.6 毫克
- 钙297 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾1195 毫克