| 英式水帘拉丝面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 493.5克 | 英式水帘拉丝面包热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡，相当于登山机205分钟消耗的热量...402 | |||||
英式水帘拉丝面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 揉面结束后检查面团状态。
2/17. 将面团整圆后重新放入面包机中，使用发酵菜单，时间设定为30分钟。
3/17. 30分钟后面团的发酵状态。
4/17. 取出面团，进行排气，然后平均分成四份。滚圆后醒面15分钟。
5/17. 醒面结束后取一块面团，擀开翻面，底部按薄。
6/17. 由上向下卷起，收口处捏紧，压在下方。
7/17. 其它面团也同样方法卷起，盖上保鲜膜再次醒面15分钟。
8/17. 醒完后取一份再次擀开，翻面过来后底部压薄。
9/17. 由上向下再次卷起，收口处捏紧，压在下方。
10/17. 四个都整形完后依次放入吐司模具中。放入烘箱中进行二次发酵。（发酵时烘箱里放一碗温水）
11/17. 发酵9分满模后取出刷蛋液。
12/17. 烤箱预热好后，放入烤箱中进行烘烤。温度设定为上管150度，下管180度。时间为50分钟。面包中途颜色够了盖锡纸，烘烤完后取出。
13/17. 放在晾网上晾凉。
14/17. 撕开看看组织吧。
15/17. 展示图。
16/17. 展示图
17/17. 展示图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、润肠等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与果汁、橙、红枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、调味、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、美容护肤等功效；可与辣椒、茼蒿、桂圆肉搭配；与茶叶、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 英式水帘拉丝面包热量1371 千卡
- 脂肪112.47 克
- 蛋白质40.37 克
- 碳水化合物199.35 克
- 钠16010.9 毫克
- 钙497 毫克
- 铁14.28 毫克
- 钾638 毫克