| 虾子海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干海参 | 克 | 117千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 190克 | 虾子海参热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡，相当于刮胡子64分钟消耗的热量...120 | |||||
虾子海参的做法共4个步骤
食材主料/辅料
干海参（150克）、干虾子（15克）、盐、味精（各3克）、肉汤（500克）、淀粉、酱油（各6克）、葱（适量）、猪油、料酒（各30克）、姜（适量）
1/4. 将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀(按此方法多次反复进行)，海参即可发透(但在此发胀过程当中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响发胀效果)。
2/4. 将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内涌一下，捞出，沥干水分备用。
3/4. 将虾子洗净盛入碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约十分钟取出。
4/4. 将锅烧热，放入猪油，投入葱姜，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、海参、虾子。煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅装盆即可。
食材功效信息
干海参的热量78千卡（每100克）；具有美容、增强免疫力、促进发育等功效；可与竹笋、羊肉、芦笋搭配；与柿子、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、抗菌等功效；可与前腿牛肉、牛肉松、牛臀肉搭配；与油皮、干枣、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾子海参热量129 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物7.1 克
- 钠515.9 毫克
- 钙307 毫克
- 铁13.7 毫克
- 钾183 毫克