| 香辣鸡脆骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脆骨 | 克 | 1440千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 814克 | 香辣鸡脆骨热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡，相当于冰上掷石游戏455分钟消耗的热量...240 | |||||
香辣鸡脆骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡脆骨（600克）、干辣椒（20克）、花椒（5克）、白芝麻（10克）、生抽（2勺）、老抽（半勺）、盐（1小勺）、白糖（1小勺）、姜（1小块）、大蒜（3瓣）、白酒（料酒）（1勺）
1/13. 备料
2/13. 先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖
3/13. 一勺白酒
4/13. 一半姜切碎拌匀，腌制一小时
5/13. 期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松
6/13. 鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂
7/13. 鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒
8/13. 炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。
倒出的油量足够我炒三四盘菜，真的很多油阿。
9/13. 锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒
10/13. 加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄
11/13. 加入熟白芝麻炒匀即可
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
鸡脆骨的热量240千卡（每100克）；具有养胃、止咳自惊、补肾等功效；可与松子、首乌、冬虫夏草搭配；与红薯、狗肾、芥末相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、开胃消食、防感冒等功效；可与鸡蛋、北极虾、鳕鱼搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、除湿止痛、杀虫解毒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香辣鸡脆骨热量1821 千卡
- 脂肪41.8 克
- 蛋白质57.8 克
- 碳水化合物293.7 克
- 钠10187.9 毫克
- 钙788 毫克
- 铁21.9 毫克
- 钾2083 毫克