| 泡椒猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1095克 | 泡椒猪脚热量/卡路里2546千卡 | |||
 热量2546千卡，相当于抹水泥849分钟消耗的热量...180 | |||||
泡椒猪脚的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪脚（半个）、大料（适量）、花椒（适量）、泡椒和泡椒水（一瓶）、姜（适量）、白酒（一点）、白醋（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、大葱（一根）、料酒（适量）
1/7. 买上好的瘦猪脚
2/7. 冷水锅放猪脚焯水，水里放两片陈皮几颗花椒去腥。
烧开煮两分钟关火，把猪脚血沫洗干净。
3/7. 新起冷水锅，加少许白醋，放入大葱，姜片，花椒，料酒，和焯好的猪脚，烧开，中大火煮一小时左右至猪脚发软。
4/7. 煮猪脚期间，放半锅水，加指天椒6.7颗，八角，陈皮，香叶，茴香粒，花椒，桂皮，还有盐，糖和味精，煮开中火煮5分钟，关火。
5/7. 倒出大碗，大料只留花椒，加泡椒和泡椒水，加一点白酒，加三勺白醋，重新拍姜放入。
6/7. 猪脚煮好，泡入调好的料水里。密封放冰箱1-2天即可
7/7. 成品。
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、美容、养颜等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、增进食欲、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、活血通脉、助药力等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与牛肉末、五花牛肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、活血、软化骨刺等功效；
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营养信息
- 泡椒猪脚热量2546 千卡
- 脂肪19.75 克
- 蛋白质31.96 克
- 碳水化合物233.55 克
- 钠49758.8 毫克
- 钙242 毫克
- 铁13.42 毫克
- 钾998 毫克