| 蓝莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 432千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 702克 | 蓝莓蛋糕卷热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡，相当于打沙袋307分钟消耗的热量...360 | |||||
蓝莓蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
全蛋（300克）、细砂糖（150克）、水（100克）、色拉油（50克）、低筋面粉（100克）、泡打粉（2克）
1/8. 把蛋清和蛋黄分开备用。先把水和色拉油放入盆中搅拌均匀。
2/8. 加入过筛后的低筋粉和泡打粉翻拌均匀。
3/8. 再把蛋黄分次加入搅拌均匀成蛋黄糊。
4/8. 蛋清加入细砂糖，用电动打蛋器打至中性发泡，提起电动打蛋器呈弯钩状。
5/8. 把打好的蛋清取1/3加入到蛋黄中，用刮板翻拌均匀，再加入剩余的蛋清翻拌均匀。
6/8. 烤箱提前180度预热5分钟，把蛋糊倒入铺有烤盘纸的烤盘中刮平，把烤盘放入烤箱中层，170度烤15分钟到18分钟左右。（时间和温度可根据自己烤箱的脾气设定）
7/8. 连同油纸一起取出放烤架上冷却，凉凉后在蛋糕表面均匀的涂抹上蓝莓酱。
8/8. 借助擀面杖把蛋糕卷好，定型两分钟，切成小段。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调味、解盐卤毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 蓝莓蛋糕卷热量1840 千卡
- 脂肪110.7 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物218.4 克
- 钠137 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾157 毫克