| 丝滑冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 530千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 674克 | 丝滑冰淇淋热量/卡路里3544千卡 | |||
 热量3544千卡，相当于按摩886分钟消耗的热量...240 | |||||
丝滑冰淇淋的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 材料备好。（牛奶60克，蛋黄1个，糖20克，淡奶油100克，此四样可以用来做万能冰淇淋浆。喜甜的可以打发奶油时再加点糖。随口味可以做芒果冰淇淋、巧克力冰淇淋，还有我大爱的榴梿冰淇淋
2/20. 取蛋黄
3/20. 将蛋黄和白砂糖混合
4/20. 打发至微白色
5/20. 微波炉加热牛奶1分钟至快沸腾，倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄结块。
6/20. 加入一小撮盐，开火隔水加热，一边加热一边用蛋抽不停搅拌。（蛋黄在80度时就能杀掉细菌了，放心食用）
7/20. 小火不停搅拌，直到刮刀铲起划出痕迹，蛋奶糊就做好了。
8/20. 可可粉加牛奶隔水加热。
9/20. 再加入黑巧。
10/20. 倒入蛋奶糊中搅拌。
11/20. 搅好后冷却，放入冰箱冷藏。
12/20. 打发淡奶油至浆状。
13/20. 冷藏好的巧克力蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中。
14/20. 低速搅拌。
15/20. 放入冰淇淋机中搅拌。没冰淇淋机的亲们直接放入冷冻，隔一小时拿出来搅拌一次，搅拌2-3次即可。
16/20. 搅拌25分钟。
17/20. 装小盒入冰箱冷冻，吃起来更方便。
18/20. 芒果冰淇淋
19/20. 榴梿冰淇淋
20/20. 火龙果冰淇淋
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、健脑益智、防细菌感染等功效；可与韭菜、干贝、圆生菜搭配；与茶叶、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与猕猴桃、番茄酱、菜花相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、增强活力等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 丝滑冰淇淋热量3544 千卡
- 脂肪166.84 克
- 蛋白质27.11 克
- 碳水化合物173.89 克
- 钠10580.9 毫克
- 钙521 毫克
- 铁7.83 毫克
- 钾758 毫克