| 藤椒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 697克 | 藤椒鸡热量/卡路里1413千卡 | |||
 热量1413千卡，相当于摔跤236分钟消耗的热量...360 | |||||
藤椒鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（4只）、料酒（1勺）、红色小米椒（适量）、绿色小米椒（适量）、盐（适量）、鲜藤椒（适量）、鸡精（适量）、白胡椒粉（适量）、白糖（适量）、生抽（3勺）、花椒油（3勺）
1/7. 鸡腿4只洗净，放入锅中，倒入冷水，没过鸡腿2指左右，姜洗净切大片放入锅中，再放入一大勺料酒，（为了去腥）盖上锅盖，大火烧开，转中火烧5分钟，然后关火焖8分钟左右。烧开后用筷子扎一下，没熟就继续稍微煮下。
2/7. 将弄熟的鸡腿，立刻放入冰水中冷却至完全冷透。这样保证鸡腿嫩度和紧实度。鸡皮也脆。
3/7. 小米椒青，红两种全部洗净切碎。
4/7. 放入少许盐腌渍，出来的米椒容易出辣味
5/7. 鲜藤椒洗净，油锅倒入适量热油。烧热后关火，放入藤椒过油爆香。乘出备用。
6/7. 将凉透的鸡腿剁成块，将过油后的藤椒放到鸡块上。
7/7. 将小米椒，盐，鸡精，一点点白胡椒粉，一点点糖。3汤匙生抽，3汤匙花椒油，加凉白开混合均匀。调好的汁以没过鸡块为宜。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、温中益气、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、消炎等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、促消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 藤椒鸡热量1413 千卡
- 脂肪118.02 克
- 蛋白质44.3 克
- 碳水化合物229.81 克
- 钠10372.8 毫克
- 钙350 毫克
- 铁18.61 毫克
- 钾456 毫克