| 芒果千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1178克 | 芒果千层热量/卡路里4418千卡 | |||
 热量4418千卡，相当于山地车532分钟消耗的热量...498 | |||||
芒果千层的做法共1个步骤
食材主料/辅料
1/1. 【做法】
① 黄油隔水融化。
② 低筋面粉、糖粉、玉米淀粉一起过筛加入到牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
③ 另取新的打蛋盆，把鸡蛋打入，用打蛋器稍微打散，不是打发哦。
④ 步骤二的面糊倒入蛋液中，一边倒入一边轻轻地搅拌，把最终的面糊搅拌均匀。
⑤ 面糊过筛至细腻状态。
⑥ 舀一部分面糊进融化好的黄油中，进行预混合，再倒回进面糊中，搅拌均匀。
⑦ 准备好平底锅并预热好。
⑧ 舀一勺面糊进锅里，晃动锅子，使得面糊平摊于锅子里，小火煎，待饼皮表面没有液体，已经完全凝固后就证明熟透了，可以出锅。大概一分钟可以煎一张皮。
⑨ 以此类推，把剩下的饼皮做好，用油纸包起来，放冰箱冷藏30分钟。
⑩ 芒果切粒切块，淡奶油打发至裱花状态。
? 芒果班戟的制作：冷藏好的饼皮分离开来，把光滑的那边朝下，抹上一点打发好的淡奶油，放上一点芒果粒，再卷起来就好了。
? 芒果千层饼的制作：先准备一个垫片和慕斯圈。没有的童鞋也可以直接铺。
? 先铺一张饼皮在低，不平整的那面朝上，抹上一点奶油，再铺上第二张的饼皮，用手按压一下。
? 在第二张的饼皮上抹上比较厚的奶油，放上一圈的芒果丁，然后中间部分可以按照自己喜好放多少的芒果丁，在抹上一点奶油，盖上第三张的饼皮，如此重复。总的来说，就是两层饼皮夹一层芒果馅。
? 做好的千层饼和班戟放冰箱冷藏30分钟。
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食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、延缓衰老等功效；可与羊排、辣椒、牡蛎 搭配；与鹅蛋、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、治便秘等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与橘子、菠菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、调味等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、补中和血、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 芒果千层热量4418 千卡
- 脂肪192.7 克
- 蛋白质32.34 克
- 碳水化合物384.6 克
- 钠469.5 毫克
- 钙386 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾677 毫克