| 酱黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 800千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 小米辣 | 克 | 318千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 320千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 238千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 38千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 115千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 5820克 | 酱黄瓜热量/卡路里1863千卡 | |||
 热量1863千卡，相当于拖地板532分钟消耗的热量...210 | |||||
酱黄瓜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 用果蔬净将黄瓜小米辣洗干净。
2/9. 削去黄瓜心，将黄瓜切条，撒上盐，搅拌均匀，腌制2小时以上。
3/9. 腌制黄瓜的同时，将小米辣、姜、蒜洗净切好备用。
4/9. 黄瓜腌制两小时后挤去水分，准备第二步腌制。
5/9. 味极鲜酱油、老陈醋比例1:1，可根据个人喜好调整。
6/9. 将酱油、醋、冰糖、小米辣、姜、蒜全部加入脱水后的黄瓜中拌匀，继续腌制一个小时。
7/9. 一个小时候捞出，放入保鲜盒内。
8/9. 将第二次腌制的汁，上火熬到浓稠。
9/9. 将酱汁熬浓稠冷却后倒入保鲜盒，放冰箱冷藏。想吃的时候拿出来就行。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、清热利水、抗衰老等功效；可与豆腐、黑木耳、苹果搭配；与西红柿、柑橘、枣相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、镇吐等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效；可与龙须菜、莴笋、马齿苋搭配；与鸭肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、消毒等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱黄瓜热量1863 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质34.93 克
- 碳水化合物212.83 克
- 钠10078.1 毫克
- 钙184 毫克
- 铁13 毫克
- 钾1795 毫克