| 香菇丸子蒸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 3千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 虾皮 | 克 | 15千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 606克 | 香菇丸子蒸豆腐热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡，相当于滑水182分钟消耗的热量...360 | |||||
香菇丸子蒸豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 首先，准备好豆腐，一定要嫩豆腐，超市里买就有，没拆封之前，把豆腐倒着放，用刀背拍豆腐屁股几下，然后再撕开，就可以拿出完整的豆腐块了。
2/7. 香菇泡发后先切成丝，大蒜也掰好
3/7. 加入虾皮，也可以再加些葱，然后一起剁碎，也可以用料理机搅拌，但是不可以搅得太烂
4/7. 香菇虾皮剁得差不多了，就把肉末加入，加入一勺淀粉，增加黏度，少许盐，少许胡椒粉，然后通通和起来，一起剁均匀
5/7. 剁均匀后就是这个样子啦……
6/7. 然后把豆腐切1cm小块，一层一层码好在盘子上，本来想码得漂亮点的，可以豆腐太嫩了易碎老是缺个角的。如果盘子大点的话就码一层够了，然后用手把肉末扭成丸子，一个一个排好在豆腐上哦，排好后，就可以上蒸锅了，蒸15分钟。
7/7. 成品忘记拍照了，反正差不多啦…如果觉得不够咸的话，再浇一勺美味鲜就好啦……
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、预防高血压、抗血栓等功效；可与鳕鱼、毛豆、茡荠搭配；与鸽肉、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、治疗高血压、缓解神经衰弱等功效；可与丝瓜、豇豆、南瓜搭配；与枣、红枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、促进消化、防肿瘤等功效；可与马齿苋、莴笋、五花肉搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消毒、呵护咽喉等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇丸子蒸豆腐热量1095 千卡
- 脂肪40.2 克
- 蛋白质61.6 克
- 碳水化合物146.9 克
- 钠15184.3 毫克
- 钙1237 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾1405 毫克