| 砂锅东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1061克 | 砂锅东坡肉热量/卡路里3483千卡 | |||
 热量3483千卡，相当于听音乐3483分钟消耗的热量...60 | |||||
砂锅东坡肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
1/2. 准备好材料
2/2. 东坡肉做法
1将五花肉切至适应大小 入水烧开五分钟后洗净血水
2在砂锅中放入竹垫子 防止烧底焦黑 在竹垫子上铺上葱段 拍好的生姜 将五花肉皮朝下放入砂锅 撒上丁点八角 小茴香 花椒 辣椒 倒入绍兴酒红烧酱油 白糖 适量水 烧开后转文火烧至出胶收汁
3取出肉块放入蒸锅焖一小时软烂为止
4将蒸到软烂的五花肉浇上汤汁装盘即可 （自己家里吃的话 不用蒸锅也可以在砂锅中重复加水 两小时后也可将肉煮至软烂）肥而不腻超下饭
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补虚等功效；可与蘑菇、萝卜、紫菜搭配；与鹌鹑、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、止痒解腥、预防高血压等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、健胃消食、健胃等功效；可与北极虾、鹌鹑、鸡蛋搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、治疗高血压等功效；可与牛肉丝、咖哩牛肉干、后腿牛肉搭配；与密云小枣、冬枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温肺止咳、温中止呕等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅东坡肉热量3483 千卡
- 脂肪74.33 克
- 蛋白质42.27 克
- 碳水化合物273.9 克
- 钠431.3 毫克
- 钙742 毫克
- 铁17.07 毫克
- 钾1911 毫克