| 奶油奶酪戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 325千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 409克 | 奶油奶酪戚风热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡，相当于游泳108分钟消耗的热量...600 | |||||
奶油奶酪戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（110克）、牛奶（110克）、鸡蛋（4个）、低筋面粉（85克）、细砂糖（蛋黄）（30克）、细砂糖（蛋白）（45克）、玉米油（35克）
1/12. 奶油奶酪中加入牛奶，隔水软化，用蛋抽搅拌均匀。
2/12. 蛋黄蛋清分离。
3/12. 蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。
4/12. 倒入玉米油，搅拌均匀。
5/12. 倒入奶油奶酪液，搅拌均匀。
6/12. 筛入低筋面粉，用蛋抽“之”字形拌匀，拌至无干粉为止。
7/12. 蛋白中分三次加入细砂糖，打至干性发泡，有尖尖角的状态。
8/12. 取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀。
9/12. 再倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。
10/12. 倒入模具中，震动几下，震出气泡。
11/12. 烤箱预热150度，上下火，中低层150度20分钟，170度25分钟。出炉轻摔，震出气泡，倒扣，冷却脱模，切块。。
12/12. 表面淋上酸奶。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与香椿、橙子、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、健脑益智等功效；可与西红柿、辣椒、牡蛎 搭配；与茶叶、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
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营养信息
- 奶油奶酪戚风热量1084 千卡
- 脂肪141.91 克
- 蛋白质35.87 克
- 碳水化合物88.12 克
- 钠685.6 毫克
- 钙389 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾361 毫克