| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 249克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里856千卡 | |||
 热量856千卡，相当于骑摩托车342分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（40克）、牛奶（40克）、玉米油（40克）、低筋面粉（40克）、动物性淡奶油（250克）、细砂糖（20克）
1/12. 蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，牛奶，10g细砂糖
2/12. 30g细砂糖分词加入蛋白中打发至7分发
3/12. 用打蛋器将蛋黄混合物搅拌均匀
4/12. 筛入低筋面粉，搅拌均匀制作成蛋黄糊
5/12. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻版均匀
6/12. 将步骤5中的面糊倒回蛋白中继续翻版均匀
7/12. 倒入28方盘中，稍微晃动平整，轻摔2下
8/12. 放进上下火180度预热好的烤箱中烤25分钟左右
9/12. 取出放在晾网上晾晾，此时取250g淡奶油+20g细砂糖打发
10/12. 将奶油抹在蛋糕体上，卷起来放入冰箱冷藏半小时后再取出
11/12. 最后可以根据个人喜好装饰一下
12/12. 图...
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、解热烦等功效；可与荠菜、小米、洋葱搭配；与鹅蛋、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、润肠等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与金针菇、金桔、枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量856 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物284.42 克
- 钠181.4 毫克
- 钙358 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾249 毫克