| 蛋挞来袭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 45千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小麦面粉 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 720克 | 蛋挞来袭热量/卡路里2464千卡 | |||
 热量2464千卡，相当于宗教舞493分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋挞来袭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（75克）、淡奶油（110克）、细砂糖（30克）、蛋黄（2个）、低筋面粉（8克）、小麦面粉（200克）、黄油（60克）、盐（适量）、水（适量）
1/5. 蛋挞皮制作：准备小麦粉，黄油分成两份一份50克，一份10克；把10克黄油用热水溶开，溶开后倒入面粉，一点点盐一起搅拌；50克黄油压片，面团压片敷好。
2/5. 把黄油放在中间，就像叠被子一样；放30分钟后切小块25克，压在蛋挞模就好。（也可以直接买蛋挞皮可以省去制作蛋挞皮环节，更快更方便）
3/5. 在容器中倒入淡奶油和纯牛奶，搅拌均匀；再加入细砂糖，搅拌至融合。
4、在另一个容器中放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀；将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5、将搅拌好的蛋黄液倒入挞皮中，七分满即可。
4/5. 烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱200度，中层，上下火，约20分钟。
5/5. 烤至挞皮成金黄色，蛋挞中有焦黄点即可
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、治便秘、养颜等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与空心菜、雪莲果、橘子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、大便秘结等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、解盐卤毒、抗氧化等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、护视力、保护肝脏等功效；可与海虾、茼蒿、牡蛎 搭配；与鹅肉、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞来袭热量2464 千卡
- 脂肪227.74 克
- 蛋白质41 克
- 碳水化合物275.19 克
- 钠10509.4 毫克
- 钙288 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾538 毫克