| 黑胡椒酥皮牛肉小块牛肉惠灵顿牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | 16.6克 | 8.6克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 1469克 | 黑胡椒酥皮牛肉小块牛肉惠灵顿牛肉热量/卡路里2674千卡 | |||
 热量2674千卡，相当于背包旅行382分钟消耗的热量...420 | |||||
黑胡椒酥皮牛肉小块牛肉惠灵顿牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 黄油下冷锅，把盐 黑胡椒腌制的牛肉下锅
2/6. 把牛肉表面简至变色即可
3/6. 洋葱，蘑菇切丁，放入盐，还有瓜子仁，开心果，下到煎好牛肉的锅子里，再加入黑胡椒，直至炒出汁水，一定要炒干。
4/6. 放一张保鲜膜，把火腿交叉铺平，牛肉涂上黄芥末酱，现在活腿上涂抹冷却后的蘑菇和洋葱瓜子仁，再放上牛肉，包裹紧，放到冰箱，冷藏15分钟以上。
5/6. 取掉刚才的保鲜膜，重新铺一张，放上酥皮，把牛肉滚紧。再放到冰箱冷藏，固形。
6/6. 取出固形状后的牛肉卷，200度烤箱预热，酥皮表面刷蛋黄液，烤20-25分钟。
芦笋在开水中烫35秒即可。
捞出摆盘。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、强筋壮骨、滋养脾胃等功效；可与大白菜、枸杞、土豆搭配；与板栗、田螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防感冒、排毒清肠等功效；可与马齿苋、排骨、五花肉搭配；与蜂蜜、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
百里香的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱虫、驱风、抗菌等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛腥提味、促消化等功效；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰、降血压、镇咳等功效；可与火腿、鲫鱼、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑胡椒酥皮牛肉小块牛肉惠灵顿牛肉热量2674 千卡
- 脂肪132.62 克
- 蛋白质84.02 克
- 碳水化合物294.37 克
- 钠12904.3 毫克
- 钙818 毫克
- 铁28.84 毫克
- 钾2296 毫克