喜庆翘尾虾的热量和减肥功效

1/10. 准备好原材料。

2/10. 葱、蒜切粒，姜磨碎。

3/10. 虾去壳，去虾线，去头留尾，洗净。在虾的背部划一刀。加葱、姜、蒜、料酒、盐，腌制15分钟。

4/10. 碎肉加盐、酱油、沙茶酱、胡椒粉、姜末、葱花、生粉拌匀，再顺时针搅拌至肉馅上劲粘稠。

5/10. 将虾放到蛋塔模或碟子里，尾部上翘。铺上肉末，中间按个坑。打上鹌鹑蛋，蛋黄刚好位于坑里。

6/10. 将做好的翘尾虾放入蒸锅内蒸。大火烧开后转中火，约12分钟即可。

7/10. 等蒸虾的这段时间可以制作装盘饰品。把黄瓜从中间切开。在如图2，切5薄片，前4片根部不要断开，再如图3摆好。（也可切3片相连）

8/10. 做调料汁：炒锅加热放油，爆香葱白、蒜末（辣椒），再加酱油、水、盐少许，烧开后撒少许葱花即可。

9/10. 喜庆翘尾虾蒸好了，用勺子沿蛋塔模边整个挖出装盘，摆上鲜黄瓜，淋上调味汁！美味！