| 酱爆辣花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 756克 | 酱爆辣花蛤热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡，相当于手风琴447分钟消耗的热量...108 | |||||
酱爆辣花蛤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
花蛤（适量）、红椒（适量）、蒸鱼豉油（适量）、甜面酱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、清水（适量）、盐（适量）
1/6. 花蛤用淡盐水泡着，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙
2/6. 青红椒洗净，切丝
3/6. 取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁
4/6. 锅中放水放几姜煮开后，倒入花蛤，待花蛤张开，捞出沥水待用
5/6. 锅放油，下葱、姜爆香，倒入青红椒丝翻炒，调入酱汁
6/6. 再倒入焯过水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，出锅即可
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚、滋阴明目、利小便等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与橙子、大豆、无花果相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进血液循环、促消化等功效；可与卷心菜、虾、北极虾搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 酱爆辣花蛤热量805 千卡
- 脂肪13.88 克
- 蛋白质40.23 克
- 碳水化合物220.43 克
- 钠16648 毫克
- 钙255 毫克
- 铁23.39 毫克
- 钾1530 毫克