| 玻璃瓶里的夏天-鸡纵菌油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 179克 | 玻璃瓶里的夏天-鸡纵菌油热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡，相当于绘画56分钟消耗的热量...270 | |||||
玻璃瓶里的夏天-鸡纵菌油的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 在流动的清水里轻柔地洗净鸡纵菌，沥干水，用手撕成均匀的细条。
2/5. 锅里倒油，放入鸡纵菌、八角、姜片、草果、桂皮、干辣椒段。开小火，不盖锅盖，慢慢熬。（是的，这次我没放八角，因为家里八角用光了，嘤嘤嘤…）
3/5. 炸制过程全程小火，并且要经常用炒勺翻搅锅底，避免菌子粘锅炸糊。喜欢香嫩口感的在油冒泡后炸制半小时到四十分钟。这次我炸了一个小时，把菌子的水分炸干了大部分，能保存更久，风味更浓。萌小软：香得受不了了，让我躺会儿…
4/5. 最后放入青花椒和拍扁的大蒜，再炸15分钟关火。晾凉后，把香料都挑出来扔掉（这下知道为什么要用整个枝桠的青花椒了吧）。放盐，搅拌均匀。把鸡纵菌油倒入无水无油的干净广口玻璃瓶里，方便取用。
5/5. 做好的鸡纵菌油平时用来下个饭、拌个面什么的，真真是太香啦！夏天夏天，终于留在我的瓶子里了。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、帮助消化等功效；可与莴笋、五花肉、龙须菜搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、促消化、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、除积冷等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
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营养信息
- 玻璃瓶里的夏天-鸡纵菌油热量251 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质41.2 克
- 碳水化合物255.8 克
- 钠10107.5 毫克
- 钙443 毫克
- 铁39.4 毫克
- 钾2329 毫克