| 客家蛋角粉丝煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 3千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 551克 | 客家蛋角粉丝煲热量/卡路里1694千卡 | |||
 热量1694千卡，相当于跑步212分钟消耗的热量...480 | |||||
客家蛋角粉丝煲的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 材料汇集
2/18. 除了鸡蛋，粉丝，蒜片，姜丝，將其它所有辅料及调味品放入猪肉馅内顺一个方向搅拌腌制15分钟。
3/18. 粉丝浸泡，鸡蛋用蛋抽充分打匀打撒待用，肉馅腌制一会儿。
4/18. 用剪刀剪一下粉丝，放入碗中加入小半碗水。
5/18. 用最原始款的炒菜锅煎蛋角才好操作哦，开最小火，锅里倒入一点点的花生油，然后放入一汤匙蛋液。
6/18. 等蛋液遇热会发大并凝固，在没有全凝固的时候放入一块肉馅儿，接着像卷饼一样卷起但要卷紧至收口，蛋角就酿好了。
7/18. 以此类推完成，酿蛋角算是个技术活，这菜我在家做得很少，所以外型也不算太美！3个鸡蛋做了13个蛋角。
8/18. 锅里留一点底油放入蒜片，姜丝炒香。另准备一沙锅加热。
9/18. 将蛋角轻轻集中一起，加入热水煮开。
10/18. 转入沙锅中加入适量的盐，白糖继续煮5分钟后，放入蒸熟的粉丝煮5分钟即可。
11/18. 撒入葱花或香菜，热腾腾的蛋角煲就做好了喔！
12/18. 成品:沙锅太深拍图没效果，所以换个餐具拍图。
13/18. 成品:蛋角外型还不是太美，只是合格而已，大家凑合看哈！
14/18. 成品近照很香喔！
15/18. 成品
16/18. 成品:粉丝爽滑！滑得夹不住呀！
17/18. 成品:鲜香嫩！
18/18. 成品:赶快再尝一口......
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、明虾、紫菜搭配；与豆浆、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、润肠胃、润燥等功效；可与韭菜、山楂、鸡腿菇搭配；与梨、菠菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、健脾、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有补脾、健脑益智、预防动脉硬化等功效；
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营养信息
- 客家蛋角粉丝煲热量1694 千卡
- 脂肪127.56 克
- 蛋白质43.83 克
- 碳水化合物225.63 克
- 钠11090.1 毫克
- 钙222 毫克
- 铁14.04 毫克
- 钾698 毫克