| 小煎鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 333克 | 小煎鸭热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡，相当于小轮自行车12分钟消耗的热量...510 | |||||
小煎鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
嫩鸭（适量）、青椒（二荆条）（适量）、姜蒜，花椒（适量）、小米椒（适量）、泡椒（适量）、八角山奈（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、料酒，生抽，盐，味精（适量）
1/9. 鸭子切丁，最好切小一些，吃起来更入味。
2/9. 青椒切丁。泡椒切丁。小米椒剁碎。如果有嫩姜，切细丝。
3/9. 鸭肉中放入生抽，料酒，少许盐，拌匀，静置10-15分钟。
4/9. 将鸭肉焯水。水开后倒入，十多秒后即可捞出，沥干水分。
5/9. 起油锅，油可以多一些，中大火烧热后，倒入鸭肉。
6/9. 保持中大火爆炒鸭肉，直至鸭肉出水。
7/9. 倒入豆瓣酱，泡椒，姜蒜，花椒，八角山奈，继续翻炒
8/9. 翻炒到水分收干到八成左右，改中小火，倒入一小碗水，放小米椒，盐，味精。保持中小火。
9/9. 等到锅里的水再次收干的时候，下青椒，翻炒至青椒断生就立刻出锅。
食材功效信息
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、抗瘤、挡辐射等功效；可与基围虾、茄子、卷心菜搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降脂减肥、增加食欲、增强体力等功效；可与豆腐、虾、卷心菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、消除水肿、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 小煎鸭热量98 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质7.4 克
- 碳水化合物18 克
- 钠493.8 毫克
- 钙62 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾394 毫克