| 烂炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1028克 | 烂炖热量/卡路里356千卡 | |||
 热量356千卡，相当于木管乐器178分钟消耗的热量...120 | |||||
烂炖的做法共9个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（50克）、茄子（4个）、土豆（1个）、青椒（2个）、西红柿（1个）
1/9. 五花肉洗净用白水煮15分钟
2/9. 煮好的五花肉切成小块
3/9. 茄子土豆切成滚刀块
4/9. 西红柿青椒切成滚刀块
5/9. 油和白糖一起入锅
6/9. 慢火把白糖炒至气泡为佳
7/9. 把五花肉下锅翻炒至汤色挂到五花肉上
8/9. 最后把葱段，姜片，蒜片，花椒，老抽，下锅一起翻炒一分钟，在将茄子土豆下锅，翻炒，加水，水和菜平行，中火炖至20分钟，把切好的青椒西红柿下锅炖到五分钟中左右出锅
9/9. 出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、抑癌抗瘤等功效；可与辣椒、鲇鱼、苦瓜搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、养颜、调中等功效；可与牛腩、肥牛、醋搭配；与香蕉、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、促进消化、镇痛等功效；可与苦瓜、包菜、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、预防高血压等功效；可与圆白菜、菜花、鸡蛋搭配；与石榴、地瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烂炖热量356 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质4.7 克
- 碳水化合物28.2 克
- 钠46.1 毫克
- 钙45.7 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾904 毫克