| 腌糖蒜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 5880千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 385千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 5100克 | 腌糖蒜热量/卡路里6324千卡 | |||
 热量6324千卡，相当于林业工作790分钟消耗的热量...480 | |||||
腌糖蒜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新鲜的蒜（200头）、白糖（1500克）、醋（3500克）、盐（100克）
1/7. 早市上买来新鲜的蒜，200头，剥掉外面的老皮，大概3层，酌情而定。用小水果刀去掉根须，不要漏出蒜瓣
2/7. 把蒜用自来水洗干净，找个大容器把洗干净的蒜放进去（我用的是桶)，然后接自来水泡蒜，泡一天一夜就好，如果家里热，就中间换次水。为的是除去辣味
3/7. 捞出蒜，控水，让蒜自然风干，没有生水。我用的是洗菜篮
4/7. 把风干表面没有水的蒜，放在盆里，撒上盐，搅拌一下，就是来回的颠簸，让盐均匀的沾在蒜上。静止，大概三个小时左右。
5/7. 最好用坛子，洗净，热水烫一下，凉后把蒜放进去。
6/7. 调汁，我用的是袋醋，一共放了9袋，三斤糖，喜欢白的用米醋，我用的陈醋。糖醋比例有说1:1的，我是试着调的，打算过两天试试，如果太酸再调糖。
7/7. 调好的汁倒进坛子里去，我为了通风盖了一块棉布，放在阴凉处，大概10天左右就可以吃了。所有的容器一定要无油
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、活血、防衰老等功效；可与土豆、绿豆芽、大蒜搭配；与牛奶、羊肉、小白菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌糖蒜热量6324 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物115.3 克
- 钠46527.9 毫克
- 钙617 毫克
- 铁28.1 毫克
- 钾333 毫克