| 煲仔啫啫鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 319克 | 煲仔啫啫鸡热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡，相当于念书392分钟消耗的热量...88 | |||||
煲仔啫啫鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
毛鸡（半只约1斤7两）、姜（几片）、葱（几条）、蒜头（几粒）、盐（大半茶匙）、生抽（2茶匙）、蚝油（2茶匙）、料酒（2茶匙）、生粉（1茶匙）、老抽（1茶匙）、白糖（少许）
1/6. 鸡半只洗净斩件
2/6. 葱切段，姜切片，蒜头拍扁去衣
3/6. 先放盐，用手抓至起胶，再放其他调料拌均匀，最后放生粉腌20分钟左右。
4/6. 起锅落油，待油烧至三四成热放入姜片，蒜头，葱白，扁至有香味。
5/6. 放入腌好的鸡块，用筷子不停地铲一下锅底，不要让鸡粘锅，不要盖锅盖。
6/6. 直到看到有汁出来，鸡全熟了，放葱段关火，一锅美味香喷喷带着啫啫声的鸡锅就做好了。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促进消化、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、预防感冒等功效；可与牛肉松、肩部牛肉、牛里脊肉搭配；与蜂蜜、苦菊、油皮相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、降低胆固醇、杀菌等功效；可与排骨、粳米、生菜搭配；与鸡肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、促进消化等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 煲仔啫啫鸡热量575 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质31.17 克
- 碳水化合物294.19 克
- 钠11176.3 毫克
- 钙493 毫克
- 铁6.61 毫克
- 钾1007 毫克