| 红豆抹茶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 241克 | 红豆抹茶慕斯热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡，相当于打沙袋90分钟消耗的热量...360 | |||||
红豆抹茶慕斯的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 准备海绵蛋糕所需材料
2/24. 黄油放入牛奶中坐热水融化（烤箱开始预热至180度）
3/24. 全蛋内加入糖、盐、苏打粉
4/24. 用打蛋器打至颜色发白，浓稠，提起滴下纹路不会马上消失
5/24. 筛入抹茶粉和低粉
6/24. 打蛋器不用通电直接搅拌均匀
7/24. 加入融化的黄油，快速搅拌均匀
8/24. 将蛋糊倒入模具内，表面刮平整
9/24. 送入烤箱，180度，中层，全程约20分钟以自家烤箱脾气为准
10/24. 将冷却脱模后的蛋糕分切成两片，再将蛋糕片修小一圈
11/24. 准备红豆慕斯所需材料
12/24. 吉利丁片放冷水中泡软
13/24. 将泡软的吉利丁片放入牛奶中，加热将其融化
14/24. 淡奶油内加入细砂糖打发
15/24. 打至约6分发，容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动。不是很泡，也不是很稠
16/24. 将红豆加入淡奶油中，搅拌均匀
17/24. 加入冷却的吉利丁牛奶混合液，快速搅拌均匀
18/24. 模具内先放入一片蛋糕
19/24. 倒入一半慕斯液后再放上一片蛋糕
20/24. 再将剩余慕斯液倒入，表面刮平整，放入冰箱，冷藏3小时以上（我的是过了一夜）
21/24. 将蛋糕取出后用吹风机吹上一圈后将其脱模
22/24. 表面均匀洒上抹茶粉
23/24. 做好的糖丝
24/24. 放于表面装饰即可
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有滋养肌肤、养颜、去除污渍等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、治疗便秘、醒脑提神等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与干辣椒、香椿、青椒搭配；与牛奶、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆抹茶慕斯热量539 千卡
- 脂肪20.91 克
- 蛋白质44.58 克
- 碳水化合物287.32 克
- 钠27577.2 毫克
- 钙618 毫克
- 铁3.01 毫克
- 钾356 毫克