| 肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1323克 | 肠粉热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡，相当于健美操171分钟消耗的热量...480 | |||||
肠粉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（200克）、鸡蛋（4个）、水磨粘米粉（150克）、玉米淀粉（30克）、澄面（20克）、水（450克）、青菜（适量）、以下是调味酱（适量）、酱油（适量）、鸡粉（少许）、盐（少许）、食用油（适量）、水（适量）、淀粉（少许）、蚝油（适量）
1/6. 粘米粉，淀粉，澄面加450克水搅拌成无颗粒粉浆。再加入少许的油搅拌均匀。
2/6. 瘦肉剁成肉末加入适量盐，酱油，鸡粉调味。鸡蛋打散，青菜切丝备用。
3/6. 肠粉盘刷点油，倒上三勺（陶瓷小勺子，上图碗中那个）满满的粉浆，放上适量肉末弄散，勺上适量蛋液，再加上少许青菜。
4/6. 摇晃让粉浆铺平，放进烧开水的锅里盖上盖子大火蒸两分钟左右鼓大泡后，用夹子取出后用刮刀卷起来就可以了。重复步骤直至粉浆用完。
5/6. 适量水，加入适量酱油，蚝油，鸡粉，盐，煮开加入少许淀粉跟水调制的生粉水边倒边搅拌，煮开后调味酱就可以了。
6/6. 淋上调味酱开吃。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、解热毒、止消渴等功效；可与鸡蛋、卷心菜、芸豆搭配；与鸭梨、海虾、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、防细菌感染等功效；可与北极虾、生菜、苋菜搭配；与豆奶、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、大便秘结、润肠通便等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、清热解毒等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肠粉热量1371 千卡
- 脂肪135.2 克
- 蛋白质63.27 克
- 碳水化合物241.25 克
- 钠16896.3 毫克
- 钙479 毫克
- 铁21.96 毫克
- 钾1006 毫克