正宗古法-鱼香肉丝的热量和减肥功效

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正宗古法-鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
泡姜	克	17千卡	41千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
香醋	克	37千卡	91千卡	1.5克	0.46克
菜籽油	克	1924千卡	899千卡	0克	99.9克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
白酒	克	398千卡	295千卡	0克	0克
总量	653克	正宗古法-鱼香肉丝热量/卡路里2844千卡
热量2844千卡，相当于堆木头569分钟消耗的热量...300

正宗古法-鱼香肉丝的做法共4个步骤

猪后臀尖（200克）、泡姜（两块）、红泡椒（4-6个）、大蒜（4-7瓣）、姜（一小块）、香葱（3-5根）、白糖（少许）、香醋（少许）、酱油（少许）、白酒（少许）、菜籽油（适量）、淀粉（少许）

1/4. 没错，盘子里多了两个泡藠头。原因是：泡姜不够了…

2/4. 三肥七瘦的猪后臀尖切细丝，放少许酱油、白酒、淀粉抓匀。蒜切蒜米，泡椒切段，泡姜和姜可切小片也可切成姜米，小葱切葱花。

3/4. 热锅凉油，放泡椒、泡姜、姜、蒜米，小火炒香后，开大火倒入肉丝后迅速划散，旺火翻炒两分钟，最后放白糖和醋调味，关火后撒葱花翻炒均匀后出锅。

4/4. 小火炒配料时，也可以加一些红油豆瓣酱。但泡姜和泡椒是鱼香肉丝的精髓，浓郁厚重的豆瓣酱容易掩盖它们的酸爽和清新的香辣，少放或不放为好。还鱼香肉丝以本真。

泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有可增进血行、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防癌症、健脾胃等功效；可与洋葱、粳米、武昌鱼搭配；与大葱、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、活血驱寒、帮助消化等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、止血、护肝等功效；可与黄瓜、桑葚、绿豆芽搭配；与豌豆、四季豆、小白菜相克，同食可能会引起不适；