| 罗宋甜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 283.8克 | 罗宋甜面包热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡，相当于擦玻璃266分钟消耗的热量...180 | |||||
罗宋甜面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、酵母（一小勺（5毫升））、白砂糖（25克）、鸡蛋清（15克）、奶粉（5克）、水（75克）、盐（1.8克）、黄油（12克）
1/12. 除了黄油以外的所有材料混匀揉成团
2/12. 再加入黄油，揉到能拉出手套膜
3/12. 把面团放在一个大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵至原来面团的两倍大即可
4/12. 发酵好的面团
5/12. 用手指蘸点面粉在面团中间扎一个洞，如果洞口边缘不回缩，面团不塌陷，说明发酵好了
6/12. 面团取出排气，分成四份，揉圆，中间醒发15分钟
7/12. 取其中一份擀成牛舌状
8/12. 翻过来，从下往上卷起，中间大，两头小，放入烤盘中，烤箱里放一碗热水，把整形好的面团放入烤箱，不通电，进行二次发酵40分钟
9/12. 二次发酵好后在面包上划一道口，中间挤上黄油
10/12. 再撒上一层厚厚的糖粉
11/12. 送入预热好的烤箱，中层，上下火190度，20分钟
12/12. 烤至表面金黄即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗菌抑菌、止咳等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、防治近视、改善视力等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与枣、香椿、米汤相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、消炎等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 罗宋甜面包热量797 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2118 毫克