| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 474克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于蹲起258分钟消耗的热量...240 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 奶油奶酪、牛奶隔热水打至细腻无颗粒状
2/9. 加入黄油打至融入奶酪糊里，看不见油状
3/9. 离热水加入蛋黄，分3次加入，每次加入都搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀
4/9. 做好的奶酪糊过筛网，筛过后真的很细腻呢！
5/9. 180度预热烤箱，放入烤盘加热水，同时打蛋白，加入糖与醋，低速打至蛋头提起有长长的小弯钩就好了
6/9. 取1/3蛋白加入奶酪糊里，用翻拌形式拌匀，再将奶酪糊倒入余下蛋白中拌匀。
7/9. 取6寸固体模具，底部与壁边抹上黄油，垫上油纸，倒入奶酪糊，震几下，震出大气泡
8/9. 入烤箱隔水180度30分钟，中间看看表面上色怎么样，差不多了盖上锡纸，避免表面烤糊，再150度30分钟，最后不要将蛋糕立马拿出来，放在烤箱焖烤30分钟。
9/9. 取出脱模，入冰箱冷藏5小时以上,口感纯正
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、美容护肤等功效；可与百合、黄豆、生菜搭配；与豆奶、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、大便秘结等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与韭菜、菠菜、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1031 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质37.47 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠40036.9 毫克
- 钙451 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾543 毫克