| 榴莲千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛油 | 克 | 444千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1274克 | 榴莲千层蛋糕热量/卡路里5128千卡 | |||
 热量5128千卡，相当于泡澡2564分钟消耗的热量...120 | |||||
榴莲千层蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 材料图合集
2/25. 第一步 黄油切小块隔热水融化成液态
3/25. 第二步 找个干净的盆磕5个全蛋进去
4/25. 第三步 加入糖粉 用手动打蛋器搅匀 注意 加糖粉比加砂糖好哦 可以做出更细腻的千层皮 糖粉分两种 一种纯是糖 一种有玉米淀粉 无所谓哪种 楼楼一直用装饰用的防潮糖粉 也就是含玉米淀粉的 木有影响
5/25. 稍微抽几下 顺时针搅几下就好了 无需打发
6/25. 第四步 筛入所有低粉 继续搅匀
7/25. 尽量搅至无干粉 粉量比较多 慢慢来不心急哦
8/25. 第五步 加入所有牛奶 500克 继续搅匀
9/25. 第六步 加入液态黄油 继续搅哦
10/25. 要搅拌刀没有浮油
11/25. 第七步 另取一干净盆 将面糊过筛 边筛变搅动
12/25. 第八步 做好的面糊用保鲜膜封好
13/25. 这是从冰箱取出的面糊 拿个勺子搅一下 明显稠了很多哦 马上准备开做千层皮喽
14/25. 重要工具—不沾平底锅出场 洗干净擦干待命
15/25. 第十步 舀适量的面糊（别太多也别太少 这个要靠经验了 我这个用惯的小饭勺大概1勺半） 入平底锅
16/25. 开大火加热 迅速用手抓着柄晃动锅子使面糊流动 直到热力使面糊挂住成圆形 并且面糊比较均匀分布就可以放手了
17/25. 面糊很薄的 慢慢从外围向中间变透明 直到起小泡 马上关火 不要马上取出千层皮 让它在锅里待一会儿 神奇的事情会发生
18/25. 看 泡泡消下去了 面皮看上去光洁多了 这个时候我们就可以把它取出来了
19/25. 拿个小勺子 从边缘轻轻地挑起千层皮
20/25. 放到油纸上冷却下哦 记得每张都要单独冷却 再叠在一起就不会沾在一起啦 看看 这张千层皮还不错吧？把冷却好的千层皮 放入铺上油纸的烤盘里 尽量搞平整一点哦
21/25. 千层皮全做好啦 工具也洗好啦 哈哈 数了数一共是13层
22/25. 第十一步 榴莲去核取肉 拿勺子捣成泥 也可以戴手套操作
23/25. 第十二步 上面的榴莲泥让我盖盖子冷藏了 我们来打发奶油 淡奶油+糖或者炼乳 电动打蛋器低速打发至自己喜欢的程度即可 我大概打8分发 盆和工具要无水无油噢
24/25. 打好了 不冷藏了 马上开做
25/25. 第十三步 组装
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与百合、肥牛、玉米搭配；与茶叶、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、治疗便秘等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与菜花、菠菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充营养、帮助消化、促消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、除口臭等功效；
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营养信息
- 榴莲千层蛋糕热量5128 千卡
- 脂肪192.11 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物185.89 克
- 钠1039.2 毫克
- 钙354 毫克
- 铁5.84 毫克
- 钾475 毫克