| 蒜泥茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 524克 | 蒜泥茄子热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡，相当于民族舞44分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜泥茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（两条）、蒜泥（3只）、蚝油（一汤匙）、生抽（一汤匙）、盐（一小撮）、孜然粉（一小撮）、豆瓣酱（一汤匙）
1/6. 大蒜切沫，很沫的那种，好入味。
2/6. 热锅热油，油一勺子，我选用的是自己家纯天然菜籽油，建议植物油。小火炒蒜泥。
3/6. 闻到香味加一小撮盐，放一汤匙生抽和耗油焖到变色，最后加一小撮孜然粉
4/6. 蒸茄子。茄子切条摆盘，上蒸锅。
5/6. 大火3分钟，把茄子用筷子痤洞，为了方便入味。
6/6. 继续蒸，喜欢软一点的可以多蒸会儿
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、清热解暑等功效；可与黄豆、菠菜、兔肉搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防癌、提鲜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜泥茄子热量199 千卡
- 脂肪17.85 克
- 蛋白质24.05 克
- 碳水化合物81.49 克
- 钠11483 毫克
- 钙288 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾1087 毫克