| 菠萝面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 829克 | 菠萝面包卷热量/卡路里2647千卡 | |||
 热量2647千卡，相当于晾衣服1324分钟消耗的热量...120 | |||||
菠萝面包卷的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 原料：高粉250克，低粉150克，牛奶170克，白糖50克，鸡蛋2个（带壳约110克）黄油50克，酵母4克，
2/23. 菠萝馅（菠萝600克，白糖80克，水150克，黄油10克）
3/23. 酵母溶解牛奶中，除黄油外其他原料混入容器
4/23. 将酵母液浇入面粉混合物中和成面团，揉至稍有延展性
5/23. 加入黄油，继续搓揉
6/23. 一直揉出薄膜
7/23. 加盖置温暖处发酵
8/23. 等面团的时候来熬菠萝，菠萝切丁，和白糖一起放锅内，加入150克水
9/23. 大火烧开后，加入黄油，转中小火
10/23. 熬至汤汁收干即可
11/23. 冷却备用
12/23. 面团发酵至2倍大时，取出排气
13/23. 分成2等份
14/23. 取一份擀成长方形
15/23. 铺上一半菠萝馅
16/23. 从一侧卷起
17/23. 切成8小份，另一份同样操作
18/23. 摆入烤盘进行二次发酵
19/23. 发酵至体积明显变大
20/23. 刷上一层蛋黄液
21/23. 烤箱170度预热，中层，约30分钟
22/23. 成品
23/23. 成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、美白等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与酒、菜花、枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、调味等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、清热解毒等功效；可与干辣椒、干贝、生菜搭配；与鹅、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝面包卷热量2647 千卡
- 脂肪211.77 克
- 蛋白质43.77 克
- 碳水化合物356.45 克
- 钠264.6 毫克
- 钙399 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾587 毫克