| 炸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 915克 | 炸茄子热量/卡路里1787千卡 | |||
 热量1787千卡，相当于跑步223分钟消耗的热量...480 | |||||
炸茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、葱花（适量）、八角粉（适量）、辣椒（适量）、鸡蛋（适量）、面粉（适量）、盐（适量）
1/5. 茄子切片 ，放盐麻麻 ，十来分钟就可以， 麻好后捏去水分，葱花 辣椒〔青椒〕切末放到茄子里搅拌，再放入八角粉，盐〔少许就可，因为放盐麻过〕
2/5. 鸡蛋加水搅成面糊 不要太稀也不要太稠 把茄子放到面糊里 跟炸丸子一样 舀一匙子放在锅里炸
3/5. 放油 油量根据炸的茄子多少有关 火候不要太大 油八成熟时 放点葱花段润润锅 下葱花时最好闪到一边 因为葱花里有水所以油会砰砰往外溅 葱花炸到有点变色时捞出 放入茄子
4/5. 炸到双面变成黄色时就可捞出
5/5. 炸好捞出后 控控油 放在盘子里
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、治胃癌、清热解暑等功效；可与菠菜、蛋黄、火腿搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、抗癌、滋阴补阳等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、降血糖、减肥等功效；可与虾、明虾、小白菜搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、解热烦等功效；可与基围虾、牡蛎 、生菜搭配；与田鸡、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸茄子热量1787 千卡
- 脂肪23.21 克
- 蛋白质41.86 克
- 碳水化合物131.62 克
- 钠10195.4 毫克
- 钙141 毫克
- 铁10.75 毫克
- 钾1453 毫克