| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 9.1克 |
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1554克 | 大盘鸡热量/卡路里2755千卡 | |||
 热量2755千卡，相当于攀登雪山167分钟消耗的热量...990 | |||||
大盘鸡的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡块（500）、土豆（300克）、大葱（适量）、鲜姜（适量）、冰糖（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、酱油（适量）、干辣椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、番茄酱（适量）、辣椒（适量）
1/1. 步骤 1.土豆削皮，辣椒洗净。 2.土豆，辣椒切块。 3.准备一只鸡。 4.把鸡剁成小块。 5.准备葱段，姜片。 6.锅里热油，放花椒爆香。 7.把花椒捞出来不要，留油。 8.把一小块冰糖放进刚炸好的花椒油锅里，小火炒。 9.炒至糖化开了，焦黄色。 10.把切好的鸡块放进锅里炒五分钟。 11.放入葱段姜片。 12.放一勺郫县豆瓣。 13.加两勺番茄酱。 14.接着放大料和干辣椒。 15.倒入酱油。 16.倒水，没过鸡肉，盖上锅盖，煮十五分钟左右。 17.鸡肉煮软后加入土豆，接着盖上锅盖煮十五分钟到二十分钟，直到把土豆煮烂。 18.最后加入辣椒，大火收汁。
食材功效信息
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强筋骨、添髓、补精填髓等功效；可与冬虫夏草、薄荷、板栗搭配；与海虾、红薯、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、美容、降糖降脂等功效；可与牛腩、牛肉、豆角搭配；与圣女果、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、降低胆固醇、降血压等功效；可与明虾、豆豉、基围虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、杀菌、驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、化痰止咳、润肺止咳等功效；可与白果、鸭梨、草莓搭配；
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营养信息
- 大盘鸡热量2755 千卡
- 脂肪50.21 克
- 蛋白质68.44 克
- 碳水化合物444.75 克
- 钠44851.8 毫克
- 钙906 毫克
- 铁42.2 毫克
- 钾3295 毫克