| 毛豆冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 131千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 559克 | 毛豆冰激凌热量/卡路里2089千卡 | |||

1/8. 将毛豆洗净煮熟剥壳,打成泥

2/8. 鸡蛋加白糖打至顺滑,然后加入玉米淀粉搅拌顺滑。

3/8. 牛奶煮开,倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌。

4/8. 然后小火加热,也是边加热边搅拌1分钟。

5/8. 接着把小锅放入冰块中,让这个牛奶蛋糊降温。

6/8. 另取鲜奶油用电动打蛋机稍稍打发。

7/8. 等到鲜奶油打出形状,放入豌豆泥,搅打均匀。然后放入冷却下来的蛋奶糊,搅打均匀。就可以放到容器中去冷冻了。

8/8. 冰淇淋每冷冻10分钟拿出来搅打一次,这样打4次,就可以吃啦,这样的冰淇淋会特别蓬松。(冷冻程度依喜爱程度而定)
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、清热解毒、益气等功效;可与花生、丝瓜、香菇搭配;与桂鱼、蕨菜、鱼头相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、治便秘、美容等功效;可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配;与酒、果汁、西兰花相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、润肺生津、抗氧化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、延缓衰老、清热解毒等功效;可与干辣椒、海虾、牡蛎 搭配;与兔肉、鹅、糖精相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有润肠通便、补中和血、宽肠胃等功效;