| 法式糕点热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 518克 | 法式糕点热量/卡路里1198千卡 | |||
 热量1198千卡，相当于滑冰171分钟消耗的热量...420 | |||||
法式糕点的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（50克）、细砂糖（125克）、盐（2克）、黄油（25克）、全脂牛奶（250毫升）、蛋黄（1个）、鸡蛋（1只）、白朗姆酒（半汤匙）、香草精（半汤匙）
1/13. 1个鸡蛋1个蛋黄同放入打蛋盆中。
2/13. 一次性加入细砂糖，中速搅打至发白状态。
3/13. 筛入低筋粉。
4/13. 翻拌成无干粉的顺滑蛋糕糊。
5/13. 全脂牛奶加入香草精、黄油、盐，小火烧开。
6/13. 将烧开的牛奶分次倒入到蛋糕糊中，边倒入边搅拌，然后放置一旁冷却。
7/13. 蛋糕糊放凉后，加入白朗姆酒，拌均匀。
8/13. 将蛋糕糊装入保鲜盒中，放冰箱冷藏24小时。
9/13. 烤箱上下火230度预热。铜制模具刷上一层黄油，然后将模具倒扣，流出多余的黄油。
10/13. 将冷藏过的蛋糕糊倒入模具中，刚好能装6个可露丽铜模。
11/13. 放入烤箱中层，230度上下火，烤10分钟（此时可见可露丽开始胀起）。然后将上下火温度将至150度烤40分钟。
12/13. 若可露丽仍不够焦香，上下火调至200度，再烤10分钟。每个烤箱脾性不同，这个需看实际情况做调整。
13/13. 出炉后倒扣脱模，冷却。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、滋阴、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、消毒等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、防治近视等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与空心菜、枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式糕点热量1198 千卡
- 脂肪138.72 克
- 蛋白质41.81 克
- 碳水化合物201.69 克
- 钠10389.2 毫克
- 钙339 毫克
- 铁7.68 毫克
- 钾473 毫克