| 香脆花生煎鲷鱼片配酸辣酱汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 119千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 苹果醋 | 克 | 117千卡 | 129千卡 | 9.7克 | 6.1克 |
| 总量 | 740克 | 香脆花生煎鲷鱼片配酸辣酱汁热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡，相当于滑翔飞行328分钟消耗的热量...210 | |||||
香脆花生煎鲷鱼片配酸辣酱汁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 食材洗净。
2/6. 先做酸辣汁：
1，香菜、大葱切碎。大蒜切片。小米椒去籽切成小圈。
2，将以上辅料倒入捣蒜钵中，加白糖、盐、鱼露，挤一个青柠汁，苹果醋，最后加入橄榄油，充份混合研磨。倒入小碗中，腌制一下更入味。
3/6. 把捣蒜钵洗净擦干，倒入花生米，1g盐捣成花生米碎。千万不要捣成粉，否则煎鱼时会糊。之后把香菜切碎、辣椒面放入锛中，用手搅拌。
4/6. 将鲷鱼片用厨房纸吸干水分。打一个鸡蛋，将鱼片浸在蛋液中，两面全部浸满蛋液，之后沾满花生碎。
5/6. 取一口煎锅，开火热锅，热锅倒入凉油，下鱼片。15秒后转中火，煎出香味后，翻面。两面都煎成金黄色。
6/6. 盛入盘子中，取酸辣汁敷在鱼片一侧。即可上桌。
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、促生长、和胃等功效；可与豆浆、芹菜、苦菊搭配；与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、温胃散寒、开胃醒脾等功效；可与羊骨、胡萝卜、羊肉搭配；与排骨、猪肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促进血液循环、开胃消食等功效；可与羊肉、卷心菜、虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、预防癌症等功效；可与小米面、海虾、干辣椒搭配；与牛奶、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有胃肠胀气、帮助消化、减肥等功效；可与小白菜、羊排、白菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香脆花生煎鲷鱼片配酸辣酱汁热量1147 千卡
- 脂肪151.27 克
- 蛋白质54.25 克
- 碳水化合物291.61 克
- 钠15203.9 毫克
- 钙1026 毫克
- 铁26.68 毫克
- 钾3175 毫克