| 土家酱香饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 甜面酱 | 克 | 27千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 70千卡 | 87千卡 | 1.78克 | 2.69克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 659克 | 土家酱香饼热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于睡觉1397分钟消耗的热量...54 | |||||
土家酱香饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 面粉抓出一小把备用，剩下的加水，冷水，慢慢加，把面粉搅拌成絮状，然后揉成团
2/17. 面团呈现湿湿的状态，比较粘手，没关系，盖上保鲜膜扔在一边
3/17. 蒜切沫，葱切成小小的葱花，4勺蒜蓉辣酱加1勺甜面酱准备好
4/17. 锅里放油，多放一点，不要怕浪费，等会儿要用到炒出来的油的，小火热油，放入大蒜，炒香
5/17. 蒜香味很浓的时候下葱花，炒炒炒
6/17. 葱炒到快要看不见的时候下蒜蓉辣酱和甜面酱，小火翻炒到出红油，香气扑鼻，放一点料酒，搅拌均匀就可以出锅了
7/17. 趁热倒入一小勺香油，搅拌均匀，放一边
8/17. 把面团分成四份，拿其中一份放在案板上，两面沾上面粉，用擀面杖把面团擀成长方形的薄片，擀的时候可以多放点面粉撒在表面，这样不会粘擀面杖。然后在面片上均匀的刷一层炒出来的酱料里的红油，不用太多，薄薄的就行。刷好后把面片如图所示用刀划八下，分成相连的九块
9/17. 最旁边两片往中间折，然后整块翻到中间，然后再把旁边两块往中间折，再整块翻上去，再把旁边两块往中间折，搞定！
10/17. 包好的面皮再用擀面杖擀大，擀成和平底锅或者电饼档一样的大小就可以准备下锅了
11/17. 我用的电饼档，电饼档预热，刷油
12/17. 饼放下去，盖上盖子煎两分钟
13/17. 打开盖子看到饼鼓起来了就可以翻面了
14/17. 翻一次面，然后刷上炒好的酱料，也是薄薄一层就好了，盖上盖子再来两分钟，这个时间根据自家厨具的功率来调节，基本就是看到饼再次鼓起就好了，不要过头了，过头饼太干也不好吃
15/17. 看，金黄酥脆的样子，但是用筷子夹起来又有点软软的那就是好了
16/17. 切块装盘啦
17/17. 我一共做了四个饼，而且我的锅比较小，如果锅大的话同样的分量做成两个饼就好了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、清肠道、排毒清肠等功效；可与玉米面、粳米、洋葱搭配；与大葱、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、治疗高血压、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉辣酱的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；具有改善肝功能、防肿瘤、温中健胃等功效；可与武昌鱼、玉米面、排骨搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土家酱香饼热量1257 千卡
- 脂肪105.49 克
- 蛋白质29.48 克
- 碳水化合物137.46 克
- 钠679 毫克
- 钙168 毫克
- 铁7.62 毫克
- 钾773 毫克