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豉汁鸡块焖三鲜

豉汁鸡块焖三鲜的热量和减肥功效

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豉汁鸡块焖三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡腿1037千卡181千卡16克13克
香菇35千卡26千卡2.2克0.3克
木耳18千卡25千卡0.48克0.04克
腐竹627千卡461千卡44.6克21.7克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
12千卡31千卡1.7克0.2克
番茄酱65千卡97千卡1.74克0.31克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
4千卡59千卡2克0克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
鸡粉13千卡224千卡13.2克5.1克
总量1143豉汁鸡块焖三鲜热量/卡路里2094千卡
剧院工作 热量2094千卡,相当于剧院工作698分钟消耗的热量...180

豉汁鸡块焖三鲜的做法共9个步骤

食材主料/辅料

鸡腿(一个)、香菇(适量)、木耳(适量)、腐竹(适量)、葱(适量)、辣豆豉(两勺)、老抽(一勺)、番茄酱(一勺)、蚝油(一勺)、鸡粉(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、料酒(适量)、姜(适量)
豉汁鸡块焖三鲜的做法图解1

1/9. 鸡腿带骨切成块,用清水泡半小时,拔出血沫

豉汁鸡块焖三鲜的做法图解2

2/9. 泡发三鲜:香菇,木耳,腐竹泡发(干香菇比香菇味道更厚重)

豉汁鸡块焖三鲜的做法图解3

3/9. 葱姜切沫

豉汁鸡块焖三鲜的做法图解4

4/9. 用少量油煸炒鸡块,炒制变色就出锅

豉汁鸡块焖三鲜的做法图解5

5/9. 锅中剩下的油,就是鸡油,煸香大料,下入葱姜沫爆香,放一勺番茄酱煸出红油,再放两勺红油豆豉煸香(没有红油豆豉,可以用干豆豉用温水泡制半小时后,把豆豉捞出,切碎,放入锅中煸香就行了,泡豆豉的水可以在后面加水时倒入)

豉汁鸡块焖三鲜的做法图解6

6/9. 豆豉爆香后,加入香菇煸炒出香味

豉汁鸡块焖三鲜的做法图解7

7/9. 再下入鸡块翻炒

豉汁鸡块焖三鲜的做法图解8

8/9. 酱汁和鸡块翻炒均匀,倒入一勺生抽,两勺料酒,加入适量凉水,再放入一勺耗油,适量鸡粉,勺尖糖,大火烧开,小火焖至20分钟

豉汁鸡块焖三鲜的做法图解9

9/9. 焖20后,鸡肉应该是很软嫩了,加入适量盐,放入腐竹,大火收汁,最后放些香油,出锅

食材功效信息

鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、活血脉、温中益气等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、防癌、抗血栓等功效;可与鳕鱼、武昌鱼、扁豆搭配;与明虾、鹌鹑、海虾相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、补气血、大便秘结等功效;可与海蜇、春笋、海蜇头搭配;与鸭肉、萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;

腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗溃疡、促进生长发育、防止血管硬等功效;可与西芹 、白萝卜、带鱼 搭配;与小葱、蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;

的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防感冒、降低胆固醇等功效;可与臀部牛肉、牛肉干、蘑菇搭配;与米豆腐、熏豆腐干、油皮相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 豉汁鸡块焖三鲜热量2094 千卡
  • 脂肪54.24 克
  • 蛋白质96.93 克
  • 碳水化合物255.73 克
  • 50245.7 毫克
  • 435 毫克
  • 24.97 毫克
  • 1199 毫克

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